Bicciolani છે થોડું મસાલાવાળી કૂકીઝ, સમાન shortbread, જે નો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે artisanal પેસ્ટ્રી પદ્ધતિઓ છે. આ ઘટકો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે: સોફ્ટ ઘઉંનો લોટ, બટાકાની સ્ટાર્ચ, ખાંડ, માખણ, સમગ્ર ઇંડા જરદી, મસાલા, લવિંગ, તજ, જાયફળ, ધાણા, મધ અને મીઠું. કેટલાક પેસ્ટ્રી દુકાનો પણ ચોકલેટ ઉમેરો. તેઓ પણ મળી શકે છે સુગંધી લીંબુ સાથે. તેઓ પેદા બધા વર્ષ.કૃત્રિમ બે પ્રકારના લોટ ઉમેરવામાં આવે ખાંડ, મસાલા, મૃદુ માખણ, ખંડ તાપમાન, મધ, મીઠું અને ઇંડા. કણક કામ સારી રીતે વિચાર ત્યાં સુધી તમે એક સરળ અને સજાતીય છે કણક. પછી ઊભા દો એક ઠંડી જગ્યાએ વિશે માટે 6 કલાક. એક પકવવા શીટ પર, ઘોડાની લગામ વિશે 10 સે. મી. લાંબા રચના કરવામાં આવે અને મૂકી એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પૂર્વ ગરમ 180°C, માટે 10 મિનિટ.અનુસાર કેટલાક , આ રેસીપી આ Bicciolani પાછા તારીખો 1809 દ્વારા કાર્લો Provenzale, એક pastry રસોઇયા થી Vercelli અનુસાર, અન્ય લોકો માટે, આ બિસ્કિટ હોત દેખાયા Vercelli દરમિયાન, વ્યવસાય દ્વારા Austrians માં યુદ્ધ ની સ્વતંત્રતા.
