জন্য রেসিপি সঙ্গে risotto Buttapietra ciche করা সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত. সিচি হয় কিউব করে কাটা গরুর মাংস ছোট টুকরা. এটা টু জেন্টলমেন অফ প্লেইন একটি ঐতিহ্যগত থালা, বাটাপারি শহরে বিশেষ করে, যা ইসলা গললা থেকে একটি পাথর এর নিক্ষেপ অবস্থিত, মানের চাল এবং ইতালিয়ান প্রতিকীভাবে ঝুঁকিপূর্ণ ছোট রাজধানী. Cicche বা একটি একক সি, Ciche একটি শব্দ, veneto মধ্যে উপভাষা মানে সিগারেট butts. অতীতে এই দু প্রায়ই ছিল যে সামান্য তামাক ধূমপান সংগৃহীত হয়েছে. একই ভাবে, একটি দীর্ঘ সময় আগে, ইছং সঙ্গে ঘাটতি যেমন হাড় সংযুক্ত ছিল যে মাংস ছোট টুকরা হিসাবে অব্যবহৃত গরুর দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল. রান্নাঘর প্রক্রিয়া অভিন্ন অবশেষ যখন উচ্ছিষ্ট পুনরুদ্ধারের জন্য অনেক অন্যান্য ঐতিহাসিক রেসিপি হিসাবে, আজ উপাদানগুলো মানের পরিবর্তে হয়.
