পেঁয়াজ Nocerino PDO চরিত্রকে বাল্ব প্রজাতির রসুন Cepa L. (পেঁয়াজ) জন্য উত্পাদিত 2000 বছর ধরে এ Pompeian-nocerino কৃষি. পম্পেই এর প্রত্নতাত্ত্বিক উৎখনন, বোরবন চার্লস তৃতীয় বরখাস্তের এ শুরু, হালকা আনা হয়েছে, আসবাব ছাড়াও, অনেক ফ্রেস্কো এবং মোজাইক করা. এ Pompeian হাউস "বলা del Larario del Sarno", আপনি তারিফ করতে পারেন, একটি ফ্রেস্কো পেশ নদী Sarno, idealized সঙ্গে মানুষের উপমা, যার দ্বারা ঈশ্বরের অভিভাবক পালন ও রক্ষা করে উৎপাদন ও বাণিজ্য পেঁয়াজ nocerino, যা দ্বারা পরিবাহিত নৌকা করে শহর পম্পেই. ফোটানো বাল্ব সাদা এবং ছোট, এখনও আজ চাষ করা হয় যে অনুরূপ যারা. এই সংস্কৃতি এলাকা ঐতিহাসিক কারবার প্রত্যয়ন যে অনন্য এবং প্রশংসনীয় সার্টিফিকেট.স্থানীয় varietal ecotypes referable করতে PDO হয়: নসেরা (বিভিন্ন নিবন্ধিত ইসি রেজিস্টার এর ফলবাগিচায়), Preco La Regina, Preco Meraviglia, marzatica fredda, marzatica calda, Nocerese, Bianca Castellammare Di San Michele, Giugnese. সবচেয়ে স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য, একটি প্রযুক্তিগত স্তর-বণিক এর "Cipollotto Nocerino DOP কে," হয়: একটি ধীশক্তি থেকে সংগ্রহ 2-4 সেমি (অংশ, পেঁয়াজ (মাঝারি-ছোট) বাল্ব সাগর ফোয়ারা আছে একটি নলাকার আকৃতি, চ্যাপ্টা এ খুঁটি, সঙ্গে একটি সামান্য পরিবর্ধন বেস পাতার রং এর গাউন পরিহিত মধ্যে অভ্যন্তরীণ ও বহিস্থিত স্পেস, সাদা, সজ্জা হয় সরস এবং মিষ্টি, পাতার রঙ, গভীর সবুজ, রৈখিক মধ্যে বিভক্তি, একটি বিন্দু. একটি বসন্ত-তোলা পেঁয়াজ হচ্ছে (মার্চ থেকে জুন) এটি প্রধানত তাজা খরচ জন্য ব্যবহার করা হয়, সংরক্ষণের একটি উচ্চ প্রবৃত্তি হচ্ছে না. করুন"Cipollotto Nocerino PDO " প্রতিও যথেষ্ঠ ঋণী তার মূল্যবান বৈশিষ্ট্য যে এটি পার্থক্য থেকে অন্যান্য অনুরূপ পণ্য, বিশেষ করে, বিশেষ এবং ব্যতিক্রমী জিও-pedological শর্ত যেখানে এটি উত্থিত হয়. এটি পরিচিত হয়, যে মাটি নিয়ে nocerino-sarnese কৃষি এবং stabiese-pompeiana এলাকায় কারণে তাদের আগ্নেয়গিরির উৎপত্তি হয়, আলগা, ফ্ল্যাট, এবং উচ্চ উর্বরতা এবং তারা দিতে স্থানীয় কৃষি পণ্য বৈশিষ্ট্য উচ্চ মান হিসাবে ক্ষেত্রে San Marzano PDO টমেটো.
