জলপাই গাছ চাষের শতাব্দী ধরে এই অঞ্চলের ইতিহাস সঙ্গে বিজড়িত করা হয়েছে কিভাবে সিনারি এলাকার রোমান বার একটি ছোট মিল আবিষ্কারের দেখায়. এলাকায় তেল উৎপাদন প্রথম প্রমাণ ফিরে পঞ্চদশ শতকের তারিখগুলি, কিন্তু এটা তেল বাণিজ্য সিনার মাংস মধ্যে বিকাশ শুধুমাত্র সম্প্রতি যে, একটি সামাজিক তেল মিল (1970) এর ভিত্তি ধন্যবাদ. থেকে আসছে পাহাড় এর Brisighella, Faenza, Riolo Terme, Casola Valsenio এবং Modigliana, অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল Brisighella PDO ফল যা একটি জলপাই বিভিন্ন নামে Nostrana, বর্তমান সীমানার একটি ডিগ্রী না 90% কম. ফসল প্রাচীন অনুষ্ঠান ক্রিসমাস নভেম্বর শুরু থেকে প্রতি বছর সঞ্চালিত হয় এবং খাড়া ঢালে এমনকি জমির উপর হাত সঞ্চালিত হয়, অতীতে ব্যবহৃত একই কৌশল নিয়ে; জলপাই তারপর সর্বোচ্চ মধ্যে কল পরিবাহিত হয় 4 সংগ্রহে থেকে দিন. টিপে থেকে আমরা একটি তীব্র এবং সূক্ষ্ম সুবাস সঙ্গে একটি তেল প্রাপ্ত, তাজা আজ এবং সবুজ আর্টিচোক কথা স্মরণ করিয়ে দেয় ইঙ্গিত দিয়ে, এবং মসলাযুক্ত নোট সঙ্গে একটি ফলবতী গন্ধ. রঙ সুবর্ণ প্রতিচ্ছবি দিয়ে এর পান্না সবুজ সঙ্গে মুগ্ধ. Brisighella সুযোগ উপলব্ধ করা হয়, পরিচর্যা করা একটি বিক্ষোভের পিষণ এবং চাকন নতুন সময় তেল জলপাই ও তেল উৎসবের মধ্যে সঞ্চালিত হয় যে নভেম্বর বরাবর যখন হাঁটা রুট খালেদা মিউজিয়াম Brisighella তেল তারিফ করতে পারেন প্রায় 90,000 জলপাই গাছ উৎপাদনের এলাকা.
