এটা যে সত্যায়িত Contucci পরিবার vinifies সাল থেকে 1008 জন্য একটি নিরবচ্ছিন্ন ঐতিহ্য 40 প্রজন্মের. পুরো প্রক্রিয়া থেকে সংগ্রহ আঙ্গুর জন্য গাঁজন বিধ্বংসী এর জন্য যারা vinsanto করার জন্য, বার্ধক্য এর ওয়াইন ব্যারেল এবং bottling নিজেই সঞ্চালিত একই স্থানে শত শত বছর ধরে, একটি বিল্ডিং 31 মিটার উঁচু দূর্গ থেকে 1000 বছর একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হিসাবে প্রাচীনতম প্রাচীর করুন!. আজ এখানে পথ জলবায়ু মধ্যে সহজ নয়, রেখাচিত্র ও গলি, কিন্তু একটি মিলেনিয়াম আগে এখনও তারপর দুর্গ পাদদেশে প্রসারিত হবে যে মধ্যযুগীয় শহরে বাকি ছিল. সেলারদের আজ তাই হয়, অপরপক্ষে, শহরের সর্বোচ্চ সময়ে: এই বিশেষ তাদের দূরবর্তী মূল অন্য কোন বেশী পরীক্ষা. প্রাচীন vaults, পূর্ণ ব্যারেল চমৎকার ওয়াইন, পরিদর্শন করা যাবে বিনা মূল্যে প্রতিদিন এবং বিনামূল্যে এছাড়াও মৌলিক চাকন এর wines এখানে উত্পাদিত (Rosso di করুন!, Nobile, একটি সাদা ও একটি vinsanto). ব্যারেল কিছু ভবনের একতলা অংশ দখল করে যা সাবেক গার্ড কর্পস, ডানজোন মধ্যে অবস্থিত হয়. উপলক্ষে ফসল এই কম স্পেস হয়, এছাড়াও জনসাধারণের জন্য খোলা, যেখানে আঙ্গুর সংগ্রহ করা হয় গাঁজন জন্য: একবার vinification প্রক্রিয়া শুরু হয়েছে, দর্শন আর সম্ভব কারণে কার্বন-ডাই-অক্সাইড যে বিকাশ স্বাভাবিকভাবেই.
