पारशी समाज हा नेहमीच गोड्या पाण्यातील मासेमारी करणाऱ्या लोकांचा व्यवसाय आहे. तो खातो, पूर्व आणि चालू पाण्याची सर्वसाधारणपणे राहतो कारण दुर्दैवाने तो कमी आणि कमी व्यापक आहे, तो बंदिवास सहन नाही म्हणून तो प्रजनन करणे शक्य नाही. इटलीचा हवामानशास्त्रावर होणारा परिणाम म्हणून, हवामान बदलांचा अभ्यास करणे हे जागतिक हवामान बदलाचे एक महत्त्वाचे कारण आहे; येथे मोठ्या प्रमाणावर पर्यटक येत आहेत. सॉस मधील पीके उगम नक्कीच खूप प्राचीन आहेत, जर ते आधीपासूनच स्टीफन च्या ट्रेइसमध्ये ओळखले जाते: "पीक एक नदी किंवा चांगली तलाव असणे आवश्यक आहे आणि दलदलीचा नाही; सर्व मासे आपापसांत, हे चांगले पोषण देते... तेल सेवा, लिंबाचा रस आणि भाज्या; थुंकणे वर, अँजिओग्राफिंग सह त्याचे काम, कॅफेरीनी सॉस, गॅम्बारी पुरुषांचा संध्याकाळी वापरण्याचा कोट, गुच्ची आणि गुलाबी व्हिनेगर ... "(ब्रुनेटी, 1965: 46). गोन्झाझा च्या वेळी, पण तुलनेने अलीकडील दिवस होईपर्यंत, अतिशीत नाही पद्धती होते म्हणून, मांस आणि समुद्र मासे काळजी भरपूर आवश्यक, खोल रुपांतर खडक: सॉस, मसाले, काही फळे मजबूत चव, राखले (आणि रद्द) प्रथम घटक चव, कदाचित यापुढे ताजे. लेक मासे, दुसरीकडे, त्याच्या भरपूर प्रमाणात असणे धन्यवाद, त्याची उपलब्धता, त्याच्या गोड आणि स्वच्छ चव आदर शिजवलेले जाऊ शकते. सॉस मध्ये एक चूर्ण तयारी कडवट खरोखर योग्य आहे.
