प्रसिद्ध र साँचो बुरगुण्डी चिप्लेकीरा छ, helix pomatia, एक ठूलो चिप्लेकीरा संग एक खैरो खोल र हल्का खैरो शरीर । बुरगुण्डी मा, को खपत घोंघे दर्ता छ एक महत्वपूर्ण विकास भएकोले XIX सताब्दी. आज, कारण अत्यधिक कटाई र वृद्धि को प्रयोग कीटनाशकों, बुरगुण्डी चिप्लेकीरा छ, दुर्भाग्य, लगभग endangered. अधिकांश घोंघे को Helix pomatia किसिम छन्, त्यसैले आयात देशहरू को पूर्वी युरोप, तिनीहरूले छन् जहाँ अझै पनि प्रशस्त । तर, अझै पनि त्यहाँ छन् Burgundian गर्ने उत्पादकहरु मा पूरा परम्परा । यी स्थानीय उत्पादकहरु आनन्द उपनाम "maîtres escargotiers डे फ्रान्स ". बुरगुण्डी मा, घोंघे मा बढेको छ योन्नेfrance. kgm विभाग, उत्तर Joigny र उत्तर को औक्सेर्रे, as well as in the Côte d ' वा विभाग, दक्षिण Auxonne. भाइचाराको को बुरगुण्डी चिप्लेकीरा मा स्थित छ Blaisy-Bas.
घोंघे रमाइलो गर्न सकिन्छ संग भरी दही, लसुन र shallots, एक प्रसिद्ध नुस्खा भनिन्छ beurre D'escargot. तिनीहरूले पनि तयार हुन एक सस पैन मा वा रक्सी सस. प्रशंसक लागि छ चिप्लेकीरा महोत्सव मा आयोजित Bassou.
