आंब्याची राणी, केसर, ही एक लोकप्रिय आंब्याची जात आहे जी त्याच्या विशिष्ट चव, सुगंध आणि दोलायमान रंगासाठी ओळखली जाते. हे प्रामुख्याने भारतातील गुजरात राज्यात घेतले जाते. केसर आंबा आकाराने लहान ते मध्यम असतो आणि त्याचा आकार अंडाकृती असतो. त्वचा पिवळ्या रंगाची हिरवी असते आणि ती पिकल्यावर लाल रंगाची छटा विकसित करू शकते.केसर आंब्याला वेगळे ठेवणारी गोष्ट म्हणजे त्यांची समृद्ध, गोड आणि अनोखी चव, ज्याचे वर्णन अनेकदा गोडपणा आणि आंबटपणाचे परिपूर्ण संयोजन म्हणून केले जाते. देह सोनेरी पिवळा आणि गुळगुळीत आहे, वितळलेल्या तुमच्या तोंडाच्या पोतसह. केसर आंबा खूप सुगंधी असतो आणि जेव्हा ते पिकतात तेव्हा त्यांच्या सुगंधाने खोली भरते.या आंब्यांना भारतात आणि आंतरराष्ट्रीय स्तरावर खूप मागणी आहे. ते बरेचदा ताजे खाल्ले जातात, तुकडे केले जातात किंवा मिष्टान्न, स्मूदी, जाम आणि चटण्या यांसारख्या विविध पाककृतींमध्ये वापरले जातात. केसर आंब्याचा वापर मँगो पल्प आणि इतर आंब्याच्या उत्पादनांमध्ये देखील केला जातो.त्यांच्या अपवादात्मक चव आणि गुणवत्तेबद्दल धन्यवाद, केसर आंब्याला भौगोलिक संकेत (GI) दर्जा प्राप्त झाला आहे, ज्याने ते पिकवलेल्या प्रदेशाशी संबंधित त्यांचे अद्वितीय मूळ आणि वैशिष्ट्ये हायलाइट करतात.
