ब्रेमर निप्प जर्मनी के ब्रेमेरहेवन शहर की एक गैस्ट्रोनॉमिक विशेषता है। यह एक स्मोक्ड लिवर सॉसेज है, जिसे पोर्क, पोर्क लिवर, प्याज और मसालों से बनाया जाता है।सॉसेज पारंपरिक रूप से बीच या ओक की लकड़ी पर कुछ घंटों के लिए मांस धूम्रपान करके बनाया जाता है, जिससे इसे एक अनूठी सुगंध और स्वाद मिलता है।ब्रेमर निप्प को आम तौर पर गर्म, बारीक कटा हुआ और उबले हुए आलू, सौकरौट और सरसों के साथ मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जाता है। इसे सलाद में एक घटक के रूप में या ऐपेटाइज़र के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, पतले स्लाइस में काटकर चीज़ और ब्राउन ब्रेड के साथ परोसा जा सकता है।ब्रेमर निप्प लोअर सेक्सोनी क्षेत्र की एक विशिष्ट विशेषता है और इसका एक लंबा इतिहास है। 19वीं शताब्दी में, सॉसेज को एक गरीब आदमी का व्यंजन माना जाता था, लेकिन समय के साथ इसने रसोई में अपने तीव्र स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा के कारण लोकप्रियता हासिल की है।यदि आप ब्रेमेरहेवन जाते हैं, तो आप ब्रेमर निप्प का स्वाद चखने और स्थानीय व्यंजनों के प्रामाणिक स्वाद की खोज करने का अवसर नहीं छोड़ सकते।
