गिनीज बिअर ही जगातील सर्वात प्रसिद्ध बिअरपैकी एक आहे आणि ती आयर्लंडमधून आली आहे. याची स्थापना 1759 मध्ये डब्लिनमधील आर्थर गिनीजने केली होती आणि तेव्हापासून ती जागतिक स्तरावर वाढली आहे.गिनीज एक कडक आहे, ती एक गडद आणि पूर्ण शरीर असलेली बिअर आहे, कॉफी आणि चॉकलेटच्या सुगंधाने वैशिष्ट्यीकृत आहे. हे पाणी, बार्ली माल्ट, हॉप्स आणि यीस्टच्या वापराने बनवले जाते आणि बाटलीत किंवा बॅरल्समध्ये ठेवण्यापूर्वी सुमारे एक महिना परिपक्व होते.गिनीजच्या वैशिष्ट्यांपैकी एक म्हणजे त्याचा दाट आणि मलईदार फोम, जो कार्बन डाय ऑक्साईडऐवजी नायट्रोजनच्या वापरामुळे प्राप्त होतो. हे तंत्र, काचेच्या विशिष्ट आकारासह, गिनीजला त्याचे वैशिष्ट्यपूर्ण मलई देण्यास मदत करते.आज गिनीज ओरिजिनल, गिनीज एक्स्ट्रा स्टाउट आणि गिनीज फॉरेन एक्स्ट्रा स्टाउट यासह अनेक प्रकारांमध्ये उपलब्ध आहे. शिवाय, दरवर्षी 17 मार्च रोजी साजरा होणाऱ्या सेंट पॅट्रिक डेच्या निमित्ताने बिअरची मर्यादित आवृत्ती तयार केली जाते आणि जी जगातील आयर्लंडच्या प्रतीकांपैकी एक आहे.
