उस क्षेत्र का एक आदर्श संश्लेषण जहां पासिटो डी पेंटेलेरिया का जन्म हुआ है, पेंटेलेरिया द्वीप, इस असाधारण अमृत में सुरुचिपूर्ण एम्बर नसों के साथ प्राचीन सुनहरे पीले रंग के स्वर हैं। संकेत कैंडिड फल, सूखे अंजीर, शहद, दालचीनी और नारंगी फूल के हैं। एक उदार मिठास और एक परिष्कृत संतुलन द्वारा समर्थित संवेदनाओं की जटिलता। पेंटेलेरिया द्वीप पर, जो भूमध्य सागर के मध्य में एक चरम चौकी है, बेल को अरबों द्वारा किशमिश पैदा करने के लिए लाया गया था और यह खेती योग्य क्षेत्र के एक बड़े हिस्से पर कब्जा कर लेता है।ज़िबिबो बेल की खेती, बिना किसी सहारे के, जमीन में खोदे गए छोटे-छोटे बेसिनों में होती है, जहां गुच्छे पत्तों से ढके हुए उगते हैं। सूखने के बाद, अंगूरों को ताजा किण्वित अंगूरों के मिश्रण में मिलाया जाता है। अंत में, विशेष विनीकरण तकनीकों और स्टील और बोतल में उम्र बढ़ने के माध्यम से, एक उत्कृष्ट ध्यान वाइन प्राप्त की जाती है, जो चॉकलेट, रिकोटा, बादाम मिठाई और नीली चीज के संयोजन में बिल्कुल सही होती है।
