प्रोवेंस में उत्पन्न होने वाली एक स्वादिष्ट और भरपूर स्वाद वाली चटनी टेपेनेड है। पहले कोर्स, मांस, सब्जी और पनीर के व्यंजनों के साथ, बल्कि ब्रुशेटा और कैनेप्स पर ऐपेटाइज़र के रूप में भी उत्कृष्ट है। एक ही समय में एक मजबूत लेकिन नाजुक स्वाद वाला मसाला। मूल सामग्री तेल में काले जैतून, केपर्स और एंकोवी हैं जिन्हें पहले चाकू से बारीक काटा जाता है और फिर अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ मिश्रित किया जाता है। परिणाम एक सुगंधित पेस्ट है जो बहुत महीन नहीं है।यह सस्ता होने के साथ-साथ एक वास्तविक स्वादिष्ट व्यंजन भी है।यदि आप मार्सिले में स्मारिका या उपहार के रूप में खरीदने के लिए कुछ ढूंढ रहे हैं, तो टेपेनेड एक आदर्श विकल्प है। यह छोटा, पहले से पैक किया हुआ और खुला हुआ है, जो इसे परिवहन के लिए और फिर घर आने पर उपहार के रूप में देने के लिए आदर्श है।
