चुपे डे मेर्लुज़ा एक पारंपरिक चिली मछली का सूप या स्टू है जो आम तौर पर आलू, मकई, प्याज, लहसुन और दूध या क्रीम के साथ हेक या अन्य सफेद मछली के साथ बनाया जाता है। सामग्री को एक स्वादिष्ट शोरबा में एक साथ तब तक पकाया जाता है जब तक कि मछली पूरी तरह से पक न जाए और सब्जियां नर्म न हो जाएं। कुछ व्यंजन अतिरिक्त समृद्धि और स्वाद के लिए पनीर या अंडे जोड़ने के लिए भी कहते हैं।माना जाता है कि यह व्यंजन पेरू में उत्पन्न हुआ था, लेकिन अब यह चिली के कई तटीय क्षेत्रों में लोकप्रिय है। यह अक्सर दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जाता है, साथ में क्रस्टी ब्रेड या चावल। सूप अपनी मलाईदार बनावट और समृद्ध स्वाद के लिए जाना जाता है, कभी-कभी मिर्च मिर्च से मसाले के संकेत के साथ।चुपे दे मरलुज़ा एक हार्दिक और आराम देने वाला व्यंजन है जो ठंडे मौसम के लिए या जब आप कुछ भरना और पौष्टिक चाहते हैं तो एकदम सही है। यह ताज़ी मछली और स्थानीय उपज का आनंद लेने का भी एक शानदार तरीका है, जो इसे चिली में घर के रसोइयों और रेस्तरां दोनों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाता है।
