या उत्पादनाशी जोडलेले पहिले ऐतिहासिक पुरावे 18 व्या शतकाच्या मध्यापर्यंतचे आहेत आणि ते Sant'Antonio Abate di Mentana च्या कॉन्फ्रेटरनिटीच्या पायाशी संबंधित आहेत. कॉन्फ्रेटरिटीच्या प्राचीन कायद्यांमध्ये, आजही लागू आहे, कलामध्ये. 7, मेजवानीला समर्पित विभागांमध्ये, हे निर्दिष्ट केले आहे की बंधूंच्या कर्तव्यांपैकी एक असा आहे की जो त्यांना "परंपरेनुसार, गेटवर दोन डोनट्स आणि वाइनची बाटली, जुन्या आणि नवीन फेस्टारोलो".जेव्हा उपभोगासाठी सोडले जाते, तेव्हा उत्पादनास एक रोझेट आकार असतो जो परिसरात पसरलेल्या लोखंडी गेट्सची सजावट आठवतो.सोनेरी रंग गडद तपकिरीकडे झुकतो, हे विशेषत: गोड नसलेल्या चव द्वारे दर्शविले जाते ज्यामध्ये बडीशेपचा सुगंध असतो. एक चांगला ग्लास वाइन सोबत असल्यास आदर्श.वापरलेले घटक आहेत: एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल, स्थानिक वाईन, 00 मऊ गव्हाचे पीठ, अंडी, मीठ, बडीशेप आणि पाणी. प्रमाण सुमारे 0.2 टन / आठवडा आहे.
