जर तुम्हाला मिशेलिन रेस्टॉरंट्स आवडत असतील तर या विशिष्ट डायनिंग स्पॉटला परिचयाची गरज नाही. शेफ अरझाकच्या दिग्गज सर्जनशील व्यक्तिमत्त्वाच्या नेतृत्वात ते "जगासाठी खुले बास्क पाककृती" म्हणून त्यांच्या अन्नाचे वर्णन करतात.अरझाक 1897 चा आहे, जेव्हा जुआन मारी अरझाकच्या आजोबांनी रेस्टॉरंट राहिलेले घर बांधले. मूलतः एक बार आणि वाईन शॉप, जुआन मारी आरझाकच्या पालकांनी 1960 च्या दशकात व्यवसाय हाती घेण्यापूर्वी त्याचे रेस्टॉरंटमध्ये रूपांतर केले.हे रेस्टॉरंट 1974 पासून MICHELIN-तारांकित असलेल्या सॅन सेबॅस्टियनमधील एक वास्तविक संस्था आहे.ऑल्टो डी मिराक्रूझमधील शतकानुशतके जुन्या कौटुंबिक वाड्यात आदरातिथ्य, इतिहास आणि आधुनिकता एकत्र येतात. हा पाककला मक्का जुआन मारी अरझाक आणि त्याची मुलगी एलेना, एक आचारी शेफ चालवत आहे, ज्यांच्याकडे तो दंडुका सोपवण्याच्या प्रक्रियेत आहे.एकत्रितपणे, त्यांनी बास्क परंपरेत रुजलेल्या निपुणतेसह सर्वात आश्चर्यकारक नवकल्पना उत्तम प्रकारे जोडण्यात यश मिळविले आहे. डिशेसची सर्जनशीलता, सादरीकरण आणि तीव्र फ्लेवर्स हे त्याच इमारतीत "लॅब" मध्ये केलेल्या प्रयोगांचे परिणाम आहेत, जिथे ते 1000 पेक्षा जास्त घटकांच्या "फ्लेवर वर्कबेंच" सह काम करतात. डिनर पूर्ण चव मेनू किंवा डिशच्या निवडीसह सेट मेनू निवडू शकतात.
