सिरामिकोला पेरुगिया, अम्ब्रिया की राजधानी शहर से एक पारंपरिक केक है । अतीत में जब चीजें सरल थे, युवा महिलाओं यह ईस्टर के लिए एक उपहार के रूप में उनकी मंगेतर के लिए बनाया है । केक बेहद प्रतीकात्मक है: एक बेदाग पकाने एक लाल गर्म दिल छुपाता है. एक कटोरी में, आटा, खमीर, नमक की एक चुटकी, चीनी, अंडे, आधा चरबी, कसा हुआ नींबू का छिलका और लिकर एक साथ मिश्रण । चिकनी जब तक मिक्स. तो अच्छी तरह से, एक पाक चादर पर एक चक्र के आकार में एक बड़ी भूमिका है, और जगह के रूप में । सेंकना 180 डिग्री सेल्सियस 30-40 मिनट के लिए छोड़ देते हैं । इस बीच में, एक अंडे की सफेद हराया और चीनी टुकड़े के साथ गठबंधन. केक पकाया जाता है, ओवन बंद कर देते हैं और अंडे का सफेद मिश्रण के साथ केक की सतह ब्रश. रंग का छिड़काव के साथ सजाने के लिए और ठंडा ओवन में छोड़ जब तक पकाने थोड़ा जम गया है
