Curanto چلی کے جنوبی علاقوں کی ایک روایتی ڈش ہے، بشمول Chiloé جزیرہ نما، جس کا مزہ پورٹو چاکابوکو میں بھی لیا جا سکتا ہے۔ یہ سمندری غذا، گوشت، آلو اور دیگر اجزاء سے تیار کردہ ایک ڈش ہے جسے کرانٹو نامی زیر زمین تندور میں پکایا جاتا ہے۔کرانٹو تیار کرنے کے لیے زمین میں ایک گڑھا کھودا جاتا ہے اور اندر آگ جلائی جاتی ہے۔ گرم پتھروں کو اوپر رکھا جاتا ہے اور نالکا کے پتے (ایک مقامی پودا) سے ڈھانپ دیا جاتا ہے، جہاں مختلف اجزاء تہوں میں رکھے جاتے ہیں: کلیم، مسلز، آکٹوپس، سور کا گوشت، گائے کا گوشت اور چکن، آلو، پیاز اور کالی مرچ کے ساتھ۔ ہر چیز کو دوسرے نالکا کے پتوں سے ڈھانپ دیا جاتا ہے اور اسے کئی گھنٹوں تک پکنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔اس کے بعد کرانٹو کو چٹنی، سلاد اور مقامی مشروبات جیسے بیئر اور وائن کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔کرانٹو کے علاوہ، پورٹو چاکابوکو میں مقامی کھانوں کے دیگر پکوانوں کا مزہ چکھنا ممکن ہے، جیسے پیسٹل ڈی چوکلو (ایک ذائقہ دار مکئی کا کیک)، کوڈ ال پِل پِل (لہسن، کالی مرچ اور زیتون کے تیل سے پکایا جاتا ہے) اور مکمل (تمام اجزاء کے ساتھ ہاٹ ڈاگ، بشمول ایوکاڈو)۔
