پورے شراب خطے کا نام ہے کے بعد گاؤں کے Gaillac. گاؤں کے ارد گرد تیار کیا اس کی ابی ، سینٹ مائیکل, ایک خانقاہ تھا کہ عطیہ کرنے کے لئے Benedictine راہبوں کی طرف سے بشپ کے Albi دسویں صدی میں. یہاں سے شہر میں پیدا کیا گیا تھا اور اس کی سرگرمیوں سے متعلق شراب کی پیداوار اور مشہور نیلے "کیک" ، رنگ کی خاصیت ہے کہ بہت سے عمارتوں کی Occitania خطے سے شروع ہونے والے ، ٹولوس ، اس کے دارالحکومت. خوبصورت پرانے شہر کے ساتھ ، اس کے نصف لکڑی کے گھروں, کئی کے طور پر درجہ بندی کی تاریخی یادگار, چوکوں اور کھلی فضا میں مارکیٹوں. آج Gaillac فضیلت اس کی شہرت اس کی داھ کی باری کی طرف سے خصوصیات تین terroirs (terraces, پہاڑیوں, سطح مرتفع), ایک تاریخی بیل اور ایک کنٹرول مالیت. آخر میں ، Gaillac جاتی ہیں ایک نشان کے طور پر مرغ دیکھا جا سکتا ہے کہ مختلف pediments یا دارالحکومتوں کے پرانے گھروں.
