نخود خشک شده (یا نخود سیاه) در سایر مناطق شمال انگلستان، گورکن سیاه یا نخود کارلین نامیده می شود. این نخودها را قبل از برداشت در مزارع خشک می کنند و با آب می جوشانند تا دوباره هیدراته شوند. این فرآیند خشک کردن نامیده می شود، از این رو نام آن است. پس از اتمام، آنها باید کمی آل دنته باشند و با سرکه، نمک و فلفل سرو شوند.نخود فرنگی خشک شده در سراسر لنکاوی و منچستر بزرگ خورده می شود. آنها به ویژه در منچستر در شب آتش سوزی که هر سال در 5 نوامبر جشن گرفته می شود، محبوب هستند. در بازارهای کریسمس منچستر، فروشندگان خیابانی را نیز خواهید دید که نخود فرنگی خشک شده می فروشند.
