قلعه کوبورگ (Veste کوبورگ) برای اولین بار در یک سند در ذکر شد 1056. که در 1353 آن اموال از خانه Wettin شد. به دلیل اهمیت استراتژیک آن بیش از 150 سال آینده برای تبدیل شدن به یکی از بزرگترین مجتمع های قلعه در آلمان بزرگ شد. پس از دادگاه به شهرستان در قرن 16 منتقل, قلعه صرفا به عنوان یک قلعه دولتی خدمت.
یکی از مهمانان معروف ترین آن اصلاح طلب لوتر بود, که در ترجمه خود را از کتاب مقدس در اینجا در کار 1530 در طول رژیم غذایی آگسبورگ. این بود تا زمان سلطنت دوک ارنست من نیست (1806-1844) که هر کار ساختمان قابل توجهی بیشتر انجام شد. در قرن 18, کارل الکساندر فون Heideloff قلعه در یک سبک نئو گوتیک بسیار زینتی بازسازی. از 1906 آن را تحت تغییر بیشتر توسط مورخ قلعه و معمار بودو ابهارت.
امروز خانه های پیچیده مجموعه هنر قلعه کوبورگ. آنها در میان مهم ترین مجموعه های تاریخ هنر و فرهنگی در آلمان هستند, و شامل تا حد زیادی از گنجینه های در اصل توسط کوبورگ آمیلیا به دست آورد. در این موزه شامل یک مجموعه حکاکی مس, مجموعه ای از سلاح های شکار و شیشه ای و مجموعه ای از واگن و سورتمه. در میان آثار هنری مورد علاقه خاص هستند نقاشی های لوکاس Cranach و دیگر پیر, آلمانی, کارشناسی ارشد (دورر, Grünewald, Holbein) و همچنین مجسمه توسط Tilman Riemenschneider.
