فرارا و Cappellacci دی Zucca

این یک دستور العمل سنتی از امیلیا رومانا ، در واقع فرارا است ، که دقیقا میهن cappellacci کدو تنبل است. یک ظرف سنتی مانند چند ، چرا که نه ماکارونی عمومی پر شده است ، اما دقیقا این ماکارونی پر شده با کدو تنبل ما در دادگاه estense فرارا در حال حاضر در 1584 ذکر شده است. چاشنی سنتی cappellacci کدو تنبل همواره بسیار ساده است: کره و پارمسان و نه چیزی بیشتر. فقط با رفاه پس از ' 50s شروع به اضافه کردن طعم, شروع با برگ مریم گلی ساده برای رسیدن به سس گوشت.