ساواتیانو نوعی انگور سفید بومی یونان است که برای تولید شراب سفید خشک استفاده می شود. این انگور عمدتاً در منطقه آتیکا در جنوب آتن و همچنین در سایر مناطق کشور کشت می شود.شراب تولید شده با انگور ساواتیانو به دلیل تازگی، اسیدیته متعادل و رایحه سبک خود شناخته شده است. این یک شراب با ویژگی منحصر به فرد است که هم برای همراهی غذا و هم برای لذت بردن از آن به عنوان یک خوراکی مناسب است.ساواتیانو اغلب با انواع دیگر انگور مانند انگور رودیتیس ترکیب می شود تا شراب های سفید پیچیده تر و پر بدنی ایجاد کند. علاوه بر این، Savatiano همچنین می تواند برای تولید شراب های شیرین یا دسر استفاده شود.ساواتیانو یک نوع انگور بسیار متنوع است که به خوبی با شرایط مختلف آب و هوایی و خاک موجود در یونان سازگار است. این باعث میشود که شرابسازان این کشور که از تطبیق پذیری و ویژگی منحصربهفرد آن قدردانی میکنند، انتخابی محبوب باشد.به طور خلاصه، ساواتیانو یک نوع انگور سفید بومی یونان است که برای تولید شراب سفید خشک تازه با ویژگی منحصر به فرد استفاده می شود. این یک انتخاب محبوب در میان شراب سازان یونانی است و عمدتاً در منطقه آتیکا در جنوب آتن رشد می کند.معروف ترین تولید کننده شراب ساواتیانو در یونان احتمالا کارخانه شراب سازی پاپاگیاناکوس است. کارخانه شراب سازی Papagiannakos واقع در منطقه آتیکا، در سال 1919 تاسیس شد و برخی از معروف ترین شراب های منطقه، از جمله شراب سفید خشک آن را که از انگور ساواتیانو تهیه می شود، تولید می کند.شراب سفید خشک Papagiannakos به دلیل طعم تازه، اسیدیته متعادل و ویژگی منحصر به فردش شناخته شده است. کارخانه شراب سازی از روش های سنتی تولید مانند تخمیر در بشکه های بلوط استفاده می کند تا به شراب طعمی غنی و پیچیده بدهد.علاوه بر شراب سازی پاپاگیاناکوس، شراب سازی های دیگری نیز در منطقه آتیکا وجود دارد که شراب ساواتیانو تولید می کنند، مانند شراب سازی کوکوتوس و شراب سازی مارکو.علاوه بر این، شراب ساواتیانو به دلیل کیفیت و ویژگی منحصر به فردش در سال های اخیر به طور فزاینده ای محبوب شده است و بسیاری از شراب سازان در یونان شروع به کشت این نوع انگور برای تولید شراب های سفید با کیفیت بالا کرده اند.
