سینٹ ہیلینا فش کیکس جنوبی بحر اوقیانوس میں سینٹ ہیلینا جزیرے کی ایک روایتی ڈش ہے۔ یہ مچھلی کی گیندیں ہیں جو تازہ مچھلی، آلو اور مصالحے سے بنی ہیں۔سینٹ ہیلینا فش کیکس تیار کرنے کے لیے، مچھلی کو صاف کیا جاتا ہے، کیما بنایا جاتا ہے اور ابلے ہوئے آلو اور مصالحے جیسے کالی مرچ، لہسن اور پیاز کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ اس کے بعد اس آمیزے کو چھوٹی پیٹیوں میں بنایا جاتا ہے اور تیل میں سنہری بھوری ہونے تک تلا جاتا ہے۔سینٹ ہیلینا فش کیکس کو اکثر بھوک بڑھانے یا مین کورس کے طور پر پیش کیا جاتا ہے، اس کے ساتھ سلاد، ٹارٹر ساس، یا آپ کی پسند کے دیگر ٹاپنگز ہوتے ہیں۔ یہ ڈش جزیرے پر بہت مشہور ہے اور ذاتی ترجیحات اور خاندانی ترکیبوں کے لحاظ سے مختلف طریقوں سے تیار کی جاتی ہے۔اگر آپ سینٹ ہیلینا جزیرے پر جاتے ہیں، تو میری تجویز ہے کہ آپ مقامی کھانوں کے منفرد ذائقے کا تجربہ کرنے کے لیے سینٹ ہیلینا فش کیکس کو آزمائیں۔ جزیرے پر بہت سے سرائے، پب اور ریستوراں اس ڈش کو بطور خاص پیش کرتے ہیں۔
