سا بوريدا كالياري

Sa Burrida هو طبق سمك ، بشكل رئيسي كلب البحر ، مع الجوز. مقبلات!كلب البحر ، أو سمك السلور ، حيوان يشبه سمكة قرش صغيرة ، نموذجي لمياه سردينيا. بشكل عام مطهي بالخل وصلصة الطماطم أو بالصلصة الحلوة والحامضة مصحوبة بالجوز والبقدونس ، أصول هذه المقبلات ضعيفة.اليوم ، ومع ذلك ، فهي طعام شهي يتم تقديمه في العديد من المطاعم الفاخرة والراقية. هناك العديد من الاختلافات في تحضير الطبق ، يعتمد الكثير منها على وصفات محددة معروفة ويحتفظ بها الصيادون المحليون.