فطيرة البقان هي فطيرة من جوز البقان مختلطة مع ملء البيض والزبدة والسكر (عادة شراب الذرة). قد تشمل الاختلافات السكر الأبيض أو البني, شراب السكر, دبس السكر, شراب القيقب, أو honey.It يتم تقديمه شعبيا في وجبات العطلات في الولايات المتحدة ويعتبر تخصصا من أصل جنوب الولايات المتحدة.تشمل معظم وصفات فطيرة البقان الملح والفانيليا كمنكهات. الشوكولاته ويسكي بوربون هي إضافات شعبية أخرى للوصفة.غالبا ما يتم تقديم فطيرة البقان مع الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا أو الصلصة الصلبة.البقان هم مواطنون في جنوب الولايات المتحدة. تشير الأدلة الأثرية الموجودة في تكساس إلى أن الأمريكيين الأصليين استخدموا البقان منذ أكثر من 8,000 منذ سنوات.كلمة البقان هي مشتق من كلمة ألغونكوين ، باكاني ، في اشارة الى العديد من المكسرات.
