لحم الخنزير المقرمش مع صلصة البقدونس ، أو "stegt flæsk med persillesovs" ، هو الطبق الوطني الرسمي في الدنمارك. إنه طبق تقليدي وقديم للغاية فاز بالقلوب ، وسعد براعم الذوق ، من الدنماركيين لعدة قرون! في الأصل ، كان لحم الخنزير مقليا ، مما يعطيها اسمها القديم " لحم الخنزير المقلي "(stegt flæsk) الذي لا يزال يطلق عليه الطبق اليوم. الآن, معظم الدنماركيين طهي لحم الخنزير في الفرن. اللحم المستخدم هو بطن لحم الخنزير ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، وتقدم مع البطاطا وصلصة البقدونس.الطبق ليس نوعا مكلفا للغاية من الطعام الدنماركي
