הגן הבוטני נוסד בשנת 1729 בהוראת ויטוריו אמדאו השני, כמבנה שמטרתו טיפוח והכרת צמחים ובפרט את צורתם, שימושיהם, מקורם ומאפיינים האקולוגיים וממשיך, מאז, לבצע. העסק שלה.השימוש המלא בקרקע המרכיבה את הגן הבוטני כולו מתחיל בשנת 1831, השנה בה נבנו החממות הקרות, מטעי התפוזים וחממות המרתף החמות לגידול מינים טרופיים. באותה שנה, באזור שמצפון למבנה, הקרוי "החורשה", נשתלו כמאה מיני עצים, שעדיין חיים ברובם, ומתוך כוונה ליצור אפקט נופי, עוצבו גבעות ושדרות. נחפרו תעלות. בשנת 1892 הוכפל המבנה, עם בניית אולם חצי מחזור גדול וחדרים למעבדות.כיום ישנן חממות רבות ומעל 5000 מיני צמחים שונים, בריכה עם חבצלות מים, עצים חילוניים מקומיים ואקזוטיים.
