בשר חזיר.

ג ' לי חזיר נשאר אחד המוצרים הטיפוסיים העתיקים ביותר של קלבריה, למעשה מקורו מ-Magna Grecia, תקופה שבה עיבוד החזיר היה אחד מהפעילויות הרווחיות ביותר. העקבות הראשונים של הייצור שלה תאריך חזרה 1600, הודות לעבודה של האב ג ' ובאני פיורה Di Cropani שתיעד את המסורות הקולינריות של האזור כולו. זה לא נקניק, אבל אוכל שמגיע מרתיחה של חלקים עניים של החזיר כגון הראש (ללא מוח), הקוטיש, הכפות, הלשון, הזנב והאוזניים.