Ченай / Утапам

Утапам-почти подобен на доса, утапам също се приготвя от същото тесто от ориз и леща. Въпреки това, тя е малко дебела като палачинка, а зеленчуците (в този случай) се поръсват върху тестото, вместо да се държат вътре като пълнеж (както се прави в DOS). Поръсете утапам с домати, лук, лют червен пипер, лют червен пипер, зеле или смес от двете.