Бяслаг, гоймонгийн филата, какиовалло үйлдвэрлэдэг гэдгээрээ алдартай Avellino муж нь эртний, маш тодорхой бүтээгдэхүүний гаргалгааны газар юм: Hellenistic яруу найрагч Теокритын дурдсан GI нь аль хэдийн дурдсан бөгөөд энэ нь орой эсвэл өглөөний саалийн үнээний цэвэр сүүний бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнийг шүүж, халааж, реннет нэмж, коагуляцийн эхний үе шатанд цуглуулдаг. Ургац хураалтын дараа тусгай саванд хатаагаад, дараа нь нэрийг нь авдаг ногооны Улаануудын сагс руу шилжүүлж, хэдэн цаг амрааж орхино. Үйлдвэрлэсэн болон нэг өдөр зах зээлд, энэ нь курс тэр төстэй, ялангуяа тендер тууштай, сайхан, нарийн амт үнэлж маш цэвэр идэж байх естой.
