Пассателли дар шўрбои-a umbra дорухат маъмулӣ Эмилии-Романьи: пухта аз тухм, панировочных яке ва parmesan, пухта дар мясном шўрбои!Aisles доранд характерную шакли ришта диаметри қариб 5 миллиметров, морщинистых ва хеле пай дар пай. Онҳо метавонанд дарозии гуногун вобаста ба истифода tool. Дар асл, ба тайер passatelli, зарур аст, ки истифодаи махсуси воситаи "оҳан барои passatelli", гумон аст, ки пайдо кардан мумкин аст берун аз Романьи. Дар гузашта пассателли буданд супом ид ва бузург ҳолатҳое, ба монанди Писҳо, Вознесение, крестины, крестины ва тӯйи; барои Мавлуди исо ба ҷои онҳо иваз карда шуданд капеллетти дар шўрбои.Мисли ҳамеша дар анъанаи италия, ҳар як оила дорад дорухат худро ва худро имконоти.
