Домогт өгүүлснээр, пакетин (эсвэл хөл, сав баглаа боодол) гарал үүсэл нь 2600 жилийн өмнө Фокей хотыг бий болгосон үеэс эхэлдэг. Кельто-Лигурийн гүнж Гиптис нөхрөөрөө саяхан ирсэн Фокейн ахмад Протисийг сонгосон. Хайрын тэмдэг болгон түүнд аяга дарс, мах, анхилуун үнэртэй ургамлаар дүүргэсэн хонины хахуун цэцгийн өнхрүүлэв.Энэ хоол нь дараа нь хурганы хөлийг нэмсэн Марселийн илгээмжийн өвөг дээдэс гэж тооцогддог байв. Бодит байдал дээр бялууны пакетын жорыг 1880 онд Марсель хотын Помме дүүргийн тогооч Луис Жинувес бүтээжээ.Марсель хотын ердийн бус өвөрмөц онцлогтой бялуу пакецыг ихэвчлэн намар, өвлийн улиралд чанаж болгосон. Энэхүү хоолыг уламжлал ёсоор хонины махнаас (гэдэс ба хөл) хийдэг. Хэвлий бүрийг туранхай гахайн мах, сармис, жижиглэсэн яншуйгаар дүүргэдэг. Хурганы хөл нь цагаан, үсэрхэг байх ёстой.
