Араваки, самые первые поселенцы Барбадоса, первыми привезли маниоку на остров, и с тех пор возможности ее использования безграничны. Одно из таких применений - кассавовый пирог. Но что такое маниока? Этот вопрос задают многие гости острова, поскольку вокруг этого немного сладкого, влажного и липкого лакомства витает атмосфера любопытства. Кассава поне готовится в основном из корня маниоки, тыквы, сладкого картофеля, кокоса, сахара, мускатного ореха, масла и молока, в некоторых рецептах добавляется морковь или изюм.
