Вюрцбургскае сахарнае мяса замаўляецца як "Knickte" (аднойчы прарванае) "з" (сярэдневострай гарчыцай) у "Kipf" (булачка). Мы наведалі папулярны стэнд Knüpfing, дзе рыхтуюць салодкае мяса, у крытым гандлёвым шэрагу на ніжнім рынку. Выдатная рынкавая атмасфера. Дарэчы: мы ведаем такую лексіку з Вены – напрыклад, «гнойны» (Крэмзерская гарчыца), «Bugl» (Шэрцэрль хлеб), «Krokodü» (марынаваны агурок), «G'schissener» (Крэмзерская гарчыца), «G' spiebener” (салодкая гарчыца), “Glasaug” (жамчужны лук), “Oaschpfeiferl” (востры перац), “16er Blech” (бляшанка піва Ottakringer) або “Hüsn” (кансерваванае піва). Заўсёды асвятляе.
