Cannelés bordelais-это восхитительная французская закуска, потому что название этого десерта происходит от хлеба, типичного для региона Бордо, происхождение которого восходит к 1600 году, когда canaulier, или пекарни ремесленников того времени, производили его. Этот хлеб, называемый канаул, готовился из муки и яичных желтков. Форма, в которой они выпекаются, также имеет очень похожее название cannelés, и особенностью этой формы является материал, из которого она производится: медь. Рецепт этих вкусных пирожных родился в то время как Recycle рецепт: с Римских времен были использованы яичные прозрачные для улучшения вкуса вина. Этот метод виноделия называется collagio и использует снежный яичный белок для осветления вина. Будучи территориями Бордо, родина вина, нужно было найти способ использовать все те яичные желтки, которые исходили от уточнения вина: и вот рождаются каннели. Ингредиенты, которые являются частью теста, все взяты из древних времен: даже ванильная ягода и ром, которые используются для ароматизации теста, являются продуктами, которые корабли выгружали в порту Бордо, а затем продавались по всей остальной территории.
