Энэ жилийн Yugoslav социалист дэглэмийн хэцүү байсан, гэхдээ эцэст нь тэд бас эрхтэй эсэн мэнд нь жижиг боловч маш сонирхолтой viticulture, хамгаалах наад зах нь хоер уугуул усан үзмийн ороонго энэ хөндийд аажимдаа дагуу Vipava Голын нөгөө талд Collio болон Овойлт. Дарс, Шинэ, тэмдэгт нь ихэвчлэн биодинамик болон арьс, эсвэл ампуора хийсэн. Випашава нь Нова Горхигаас зүүн өмнө зүгт дөчин км-ийн хөндий бөгөөд уулархаг хурдасаар хамгаалагдсан байдаг. Баруун урд талд нь газар нурж, уртын тэгш өндөрлөгийн эхний энгэр рүү өсдөг. Эсрэг талд нь Тровогийн ойн өндөрлөгт, Нано уулын шохойн чулууны асар том дүрстэй, түүний эгц чулуун царайтай. Хөндийн төвд Випашава голын урсгалын (Италийн Випагопаго). хөндийн уур амьсгал нь Газар дундын тэнгисийн нь Хайлалтын байна, Эх газрын болон уулын нөлөө, нь маш онцгой нөхцөл байдлыг бий болгох. Зундаа халуун, хуурай, өвөл ихтэй, хөндийн шалан дээр зөөлөн, харин ойролцоо цас ихээр унадаг. Усан үзмийн тариалсан налуу үргэлж сайн нарлаг, байнга салхи зодуулж байдаг. Зүүн хойд хэсгээс ирэх Бора хүйтэн шуурга нь цагт 200 км хүртэл уулнаас бууж ирдэг. Хариуд нь ховор мөчид, баруун өмнөд эхлэн уур амьсгалын зөөлөн, сэрүүн болгохын тулд хувь нэмэр оруулж дулаан салхи Мангуй хөөрдөг. Энэ Vipava Хөндий нь бодит байгалийн өлгий усан үзмийн мод, мөн ачаар дулааны экскурс хооронд өдөр шөнө хүргэдэг боловсорч гүйцээд кластеруудыг нь хүчтэй анхилуун үнэртэй.Д Vipava Хөндийн viticulture нь маш эртний гарал үүсэл, болзоо буцаж Ромын ноерхол, магадгүй тэр ч байтугай Цаг Celts. Словен хэл дээр дарс анхны туурвил нь 1844 онд Випашя тахилч, Матжа Вертов. Бараг бүх дарс хийгчид нь атаархаж энэ хуулбарыг хадгалах, энэ нь дарс Библи юм шиг. 1873 онд анх удаагаа ХАА-н сургууль алгадах буюу 1894 онд Виплавын хоршоодын цонх төржээ: үйлдвэрлэлийн даавуу Тито Югославын хуучин хөдөө аж ахуйн өв бүхий жижиг гэр бүлийн фермүүдээс бүрддэг. Словени бие даасан ялалт нь сүүлийн үеийн түүхтэй, 80-аад оны сүүлээр буцаж болзож. социалист дэглэмийн үед, усан үзэм ялагч өгсөн байна sociali.La Гэсэн хэдий ч үйлдвэрлэлийн хамгийн өндөр, чанартай хамгийн сонирхолтой хувийг төлөөлөх бөгөөд цагаан усан үзэм, ялангуяа тохиромжтой юм. Түүхийн хамгийн алдартай усан үзмийн сорт ribolla gialla, malvasia, zelèn, pinela, мөн олон Улсын sauvignon blanc, chardonnay, Riesling italico болон pinot grigio.Улаан усан үзмийн сорт хорьдугаар зууны явцад болон ховор үл хамаарах явцад танилцуулсан бөгөөд цагаан хэмжээнд хүрч байна. Улаан дотор, мерот, Засгийн газрын саувон гол төлөв ургаж байна
