Ірландскае рагу - адно з найбольш тыповых страў Ірландыі і, у прыватнасці, Паўночнай Ірландыі. Гэта гісо з мяса, бульбы, морквы і цыбулі, якое тушыцца на павольным агні на працягу некалькіх гадзін, пакуль усе інгрэдыенты не змяшаюцца, ствараючы цудоўны і сакавіты водар.Мяса, якое традыцыйна выкарыстоўваецца для ірландскага рагу, - гэта бараніна, але ў некаторых версіях стравы таксама выкарыстоўваецца ялавічына або цяляціна. Бульбу, моркву і цыбулю наразаюць кубікамі і дадаюць порцыямі разам з мясам і вараць разам, пакуль усё не стане мяккім і смачным.Падрыхтоўка ірландскага рагу адрозніваецца ад сям'і да сям'і, але звычайна ўключае ў сябе дабаўленне траў, такіх як чабор і пятрушка, а таксама мясной або курыны булён, каб надаць страве яшчэ больш інтэнсіўны водар.Ірландскае рагу ўжо даўно з'яўляецца камфортнай ежай для ірландскіх хатніх гаспадарак, асабліва ў халодныя месяцы года. Сёння гэта вельмі папулярнае страва ва ўсім свеце, і яго часта падаюць у ірландскіх пабах і рэстаранах як традыцыйнае страва ірландскай кухні.Ірландскае рагу - простае, але смачнае страва, выдатны выбар для тых, хто хоча адчуць традыцыйную ірландскую кухню.
