Κλασικά τάπας: Albondigas, Ισπανικά κεφτεδάκια

Ένα κλασικό στοιχείο τάπας, albondigas, ή κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας, σερβίρονται σε όλη την Ισπανία. Μια νόστιμη παραλλαγή σερβίρει τα κεφτεδάκια ψιλοβρέχει σε μια σάλτσα αμυγδάλου, μείον τις ντομάτες. Είτε τους σερβίρετε για ένα ορεκτικό, ένα πάρτι τάπας ή ένα κύριο πιάτο δείπνου, αυτά τα μικρά κεφτεδάκια σε μια γευστική σάλτσα ντομάτας είναι ιδανικά για να απολαύσετε με ένα ποτήρι ισπανικό κόκκινο κρασί.