Δημιουργήθηκε στις 2 Σεπτεμβρίου 1970 και ταξινομήθηκε ως αποθεματικό βιόσφαιρας το 1985, το Εθνικό Πάρκο Cévennes είναι απλά εξαιρετικό για την περίεργη ισορροπία που έχει δημιουργηθεί μεταξύ ανθρώπων και φύσης που διαμορφώνεται από τις επόμενες γενιές από τη Νεολιθική, αλλά και για την προσέγγισή του που συνδυάζει προστασία και ανάπτυξη. Το πάρκο κατοικείται ακόμη και στην" καρδιά "του, προστατευμένη και ρυθμιζόμενη περιοχή κατ' εξοχήν. Αποτελεί επίσης το 70% της περιοχής που ονομάζεται "Causses et Cévennes", που ταξινομήθηκε, το 2001, από την Unesco "πολιτιστικό τοπίο της μεσογειακής αγρο-ποιμαντικής". Η βιοποικιλότητα του Εθνικού Πάρκου είναι πολύ πλούσια. Υπάρχουν 2 410 είδη ζώων, εκ των οποίων το 45% είναι σπονδυλωτά και τα δύο τρίτα είναι θηλαστικά στη Γαλλία, συμπεριλαμβανομένων 20 ειδών chirotter. Το έδαφος φιλοξενεί επίσης πολυάριθμα είδη αρπακτικών πτηνών που κινδυνεύουν να εξαφανιστούν: χρυσαετοί, λευκοί Ιχθείς, γεράκια Πετρίτης, χρυσές κουκουβάγιες... είναι μια προνομιακή τοποθεσία για γρύπες, γύπες μοναχών, Αγριοκυπάρισσο και γκιπέτη. Η τοπική χλωρίδα είναι πολύ διαφορετική (11 000 είδη, συμπεριλαμβανομένων 2 350 ανθοφόρων φυτών), με εξαιρετικές και ενδημικές φυτικές ενώσεις, ειδικά στις τυρφώνες των βουνών Lozère και Aigoual ή στην περιοχή ψευδο-στέπας των Causses.
