Το Key lime pie είναι η επίσημη κρατική πίτα της Φλόριντα. Υπάρχει ένα ετήσιο βασικό φεστιβάλ πίτας ασβέστη στο Cape Canaveral. Τα μέσα ενημέρωσης της Φλόριντα ειδικεύονται σε καταλόγους των καλύτερων βασικών πίτας ασβέστη που σερβίρονται στο κράτος.Το Florida Key Lime Pie (γνωστός και ως η ευκολότερη πίτα που θα φτιάξετε ποτέ) είναι μια απλή πίτα κρέμας που γίνεται με ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα, χυμό ασβέστη και κρόκους αυγών και ψημένο σε κρούστα Graham cracker. Παρά τον ελάχιστο κατάλογο συστατικών, έχει μια τολμηρή και αψιά γεύση ασβέστη και κρεμώδη συνοχή που δεν μπορεί να νικήσει.
