三色堇奶酪的Plaisentif
它似乎在15世纪就已经存在了，事实上，一些文件报告了佩罗萨的居民对一些形式的Plaisentif的敬意，这些Plaisentif产于高山谷的山地牧场，”比孩子和羊肉更珍贵”，以获得对未来社会和经济关系的保证。事实上，在《卡托-康布雷西条约》之后，博尔戈是法国和萨沃伊公国之间的… 閱讀其餘內容
世界顶级葡萄酒｜巴贝拉-阿尔巴 doc
今天，巴贝拉是一种著名的葡萄酒，颜色丰富，通常让人想起紫色的红宝石，就像红衣主教的长袍一样；花香充足而复合，有果香，让人想起黑莓、樱桃、草莓和红色水果果酱，还有辛辣的暗示，让人想起肉桂、香草和绿胡椒。
浓郁的味道减轻了葡萄品种特有的酸度。适合该类型葡萄酒的小木材被成功使用，正是因为它们也软化了酸度… 閱讀其餘內容
世界顶级葡萄酒。巴尔巴列斯科
这种贵族葡萄酒的起源与不同的传说交织在一起：有些人叙述高卢人来到意大利是因为他们被质量上乘的巴尔巴里特的葡萄酒所吸引，而另一些人则声称巴尔巴里特的名字来自于导致罗马帝国灭亡的野蛮人。
在古代，今天Barbaresco村所在的地方被一片密不透风的森林所覆盖，在那里避难的利古里亚人找到了逃避罗马骑兵的机… 閱讀其餘內容
阿巴基奥-罗马那（Abbacchio alla Romana）
准备abbacchio alla romana：将abbacchio切成常规块，将羊肉洗净并切成块。用盐和加一撮胡椒粉调味，在不粘锅中用特级初榨橄榄油煎一下。
准备好与迷迭香、大蒜和凤尾鱼的混合物。倒入少量白葡萄酒，小心地翻动肉。
加入先前准备好的混合物，用小火煮30分钟。转动肉，如果有必要，在烹调… 閱讀其餘內容
文特里奇纳-奥莱瓦尼斯
ventricina “这个名字来自于猪的心室，农民用它来放置大块的猪肉。
在1811年的《那不勒斯王国统计》（Statistica del Regno di Napoli）中，人们发现了关于 “用盐和茴香调味的肉塞住猪的心室 “的描述。
其他调味品的使用，如胡椒… 閱讀其餘內容
萨拉梅拉（Salamella cicolana）
Salamella Cicolana是一种典型的手工腊肠，以Salto Cicolano山区社区命名。
该地区的香肠生产具有非常浓厚的历史内涵，吉奥奇诺-穆拉特（Gioacchino Murat）在1811年起草的《那不勒斯王国统计》（Statistica del Regno di Napoli）… 閱讀其餘內容
