典型產品

博洛尼亚的莫塔德拉（Mortadella di Bologna）PGI

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Mortadella是一种带有细小糊状物的熟制香肠。它与其他国家可能与之相似的产品（香肠型轻体香肠）不同的是，细小的糊状物是通过在专门的绞肉机中绞碎肉而获得的，而不是像类似的香肠那样，用绞肉机或切肉机来完成。这个过程不会产生保留水或脂肪的乳剂，这些水或脂肪的添加是为了更好地混和质量。事实上，在Mor… 閱讀其餘內容
特色菜

瑟尔纳圆环

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Ciriole alla ternana是一道典型的翁布里亚菜肴，配方相当简单，真正的特色在于原材料和配料与爱和关怀的结合。 意大利面的配料：500克硬质小麦粉，水，盐，油 酱汁配料：1分升特级初榨橄榄油，6瓣大蒜，1个辣椒，1枝欧芹，番茄泥。 在面粉中打一个井，加入盐和少量油，然后倒入少量水，从… 閱讀其餘內容
典型產品

斯特朗戈齐

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斯特兰戈齐是一种长方形的面食，是福里尼亚-斯波莱诺地区的典型代表，但也广泛存在于翁布里亚、马尔凯和拉齐奥各地。它们也被称为stringozzi、strengozzi、strongozzi，取决于地区。 这个名字似乎来自于绳子，因为其形状让人联想到皮革鞋带。它们与strozzapreti相混淆，因为在… 閱讀其餘內容
典型產品

翁布里奇尼–翁布里奇利

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Umbricelli，方言称为umbrichi、umbrichelli或umbrichelle，是用面粉和水制作的大型手工面条，是佩鲁贾省和奥尔维托市（Terni）的典型。umbricelli的名字来源于佩鲁贾方言umbrico，意思是蚯蚓，因为它们的形状长而圆，就像蚯蚓一样。 用手在木制糕饼板上加… 閱讀其餘內容
特色菜

文斯格拉西

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这道菜的名称和起源已经消失在历史中。最流行的版本甚至提到了一位奥地利将军，一个叫温迪施-格雷茨的人，他在18世纪末的拿破仑战争期间在这个地区。根据这个故事，是将军的私人厨师想出了这道菜，用当地现有的原材料喂养部队。 因此，根据这个理论，’Vincisgrassi’来自将军名字… 閱讀其餘內容
宮殿、別墅和城堡

阿尔维诺城堡

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阿尔维诺城堡是在中世纪作为一个军事要塞建造的，准确地说，是在995年左右，由从德国下来的奥夫雷多伯爵建造的。1490年，英勇的公寓管理员和建筑师巴托洛梅奥-达尔维诺（Bartolomeo d’Alviano）开始重建，使整个结构能够满足那几个世纪的新生活要求。事实上，它是文艺复兴时期城堡… 閱讀其餘內容
宮殿、別墅和城堡

博尔吉亚城堡

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博尔吉亚城堡，或称博尔吉亚-苏尔皮齐（Borgia Sulpizi），或称贝尔维德雷（Belvedere），或称米拉戈别墅（Villa Miralago），位于帕西尼亚诺-苏尔-特拉西梅诺市的一座林间小山上，周围有一个占地9公顷的公园，里面有数百年的老树。今天，在经历了许多世纪的历史之后，它以其所有… 閱讀其餘內容
未受污染的自然

特拉西梅诺湖

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在翁布里亚的绿色中心，在芦苇和迷人的白色睡莲之间，坐落着特拉西梅诺湖，一个真正的自然天堂，野鸭、鸬鹚、风筝和翠鸟在这里成群结队。 在平坦的斜坡之外，是连绵起伏的山丘，树林与向日葵和玉米田、葡萄园和大片的橄榄树交替出现。 特拉西梅诺湖的面积为128平方公里，是意大利中部最大的湖泊，在意大利湖泊中紧随… 閱讀其餘內容
村莊

维比奥蒙特城堡和失乐园

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1960年，这个位于翁布里亚山区的小村庄成为美国人类学家西德尔-西尔弗曼的观察对象，她在《文明的三声钟响–意大利山区的生活》（由美国哥伦比亚大学出版社出版）一书中，将蒙特-卡斯泰洛挑出，认为它是 “失落的天堂”，或者更确切地说，是一个可以真正按照自然节律生活的绿洲… 閱讀其餘內容
音樂

康科迪亚剧院

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位于维比奥蒙特卡斯特罗的康科迪亚剧院拥有99个座位，是世界上最小的剧院记录。 19世纪初，在当地九个著名家族的鼓动下建成，尽管还有其他少于100个座位的剧院，但康科迪亚剧院是唯一一个忠实再现意大利和欧洲典型剧院缩影的剧院，这一点可以从它对细节的关注中看出，所使用的材料和装饰包厢和拱顶的壁画都是切萨雷… 閱讀其餘內容