典型產品

着名的Sarconi豆已经在Basilicata的一个特定区域种植了几个世纪，在那里特定的环境条件-例如夏季低温-允许生产高质量的豆类，这些豆类绝对可以与其他现有品种 在萨尔科尼，最悲惨的工人阶层从播种有豆子的小块土地上获得生计。 事实上，人们普遍认识到豆类，特别是豆类，是摆脱饥饿的唯一途径，以至于… 閱讀其餘內容

这是一种典型的奶酪，季节性生产的羊奶和山羊奶饲养在莫利特诺和邻近城市的牧场（绵羊奶（70％）和山羊奶（30％）在野外饲养）。 凝乳，从凝固的整个和生牛奶与添加羊肉或孩子凝乳酶，被打破成块状，并在休息几分钟后，被压入匆忙篮子（因此名称”Canestrato”），给经典的条纹，将… 閱讀其餘內容

Pecorino di Filiano PDO是一种典型的Lucan奶酪，产于Lucan亚平宁山脉的广阔地区，从Monte Vulture经过Monte Li fa faCylindrical形状，总重量在2.5和5Kg之间，pecorino di Filiano PDO是一种用全脂和生羊奶制成的硬… 閱讀其餘內容

Senise的cruschi辣椒是lucanian美食学的标志，以其他品种的辣椒为特色，因为它们的含水量低，维生素C的存在和盐的含量相当高。 Senise的硬皮辣椒是一种典型的当地产品，切割时表面起皱和易碎。 通常，收获辣椒的时期从8月下半月开始。 它们的干燥自发发生，确保果肉变得足够薄，叶柄不会从… 閱讀其餘內容

9月10日的卡内斯特拉托普利斯认可的D.O.C.与D.P.r.。 1985年及1996年与reg合作。 （EC）n.1107/96-是一种未煮熟的硬奶酪，从gentile di Puglia品种的全羊奶中获得，其家谱起源来自merinos品种。 它的名字来源于阿普利亚拉什的篮子，里面是调味的，这是阿… 閱讀其餘內容

意大利南部地区的典型产品巴西利卡塔，卡拉布里亚，莫利塞和普利亚大区。 它的名字来自西拉高原。 用主要喂给国家的奶牛的牛奶制成brado.La 熟化在酒窖中进行至少30天。 西拉的气候是成熟的重要组成部分，使这种奶酪散发出浓郁的香气和令人愉悦的辣味。 西拉诺”因为名称和起源源于西拉高原上古… 閱讀其餘內容

Quesucos de Liebana是一种半硬质奶酪，由Tudanca、Swiss Brown和Friesian奶牛的全脂牛奶制成，有时与山羊或绵羊奶结合。它一直是坎塔布里亚省Liébana区各市的传统产品。 奶酪被装入自排水的模具中，使奶酪呈现出特有的车轮形状。它至少要成熟15天，之后可以用杜… 閱讀其餘內容

源自普罗旺斯的美味和丰富的酱汁是塔佩内德。它非常适合搭配第一道菜、肉类、蔬菜和奶酪菜肴，也可以作为开胃菜放在烤面包和小菜上。基本成分是黑橄榄、水瓜柳和油浸凤尾鱼，先用刀切成细末，然后与特级初榨橄榄油混合。其结果是一种芬芳的糊状物，不会太细。 它价格低廉，但也是一种真正的美食享受。 如果你想在马赛买… 閱讀其餘內容

外部小，内部大。 根据老普林尼（公元1世纪）在他的论文：Naturalis historia中的报告，起源地应该是Pozzuoli的领土，即古代的Puteoli，其名称Mala Orcula与邻近的’Orco’或Avernus湖有关，是冥界的所在地。根据另一种假设，这个名字来… 閱讀其餘內容

弗留利-威尼斯-朱利亚苹果于1992年获得D.O.P.认证。2003年6月27日，在Peter Larcher的倡议下，”弗留利-威尼斯-朱利亚苹果D.O.P.认证协会 “正式成立。 从扁球形到圆锥形，甚至不对称或圆锥形，”Mela del Friuli Ven… 閱讀其餘內容