典型產品

Tirulën是一种具有苦涩甜味的饼干。 用于制备的成分是：面粉00，糖，牛奶，黄油，切碎的榛子，发酵粉，磨碎的柠檬皮。 它有一个圆形和压扁的形状，类似于奖牌，并具有颜色dorato.Il Tirulën从一个事实，即在远古时代，准备面团后，他们”撕毁”，”拉走&… 閱讀其餘內容

Torcetto是一种天然膨松的干燥糕点产品，由一根面团组成，用糖复盖，并折叠在两端加入椭圆形细长形状，滴灌。 由于用水和砂糖涂刷，Torcetto的表面有光泽。 成分是：面粉类型00，水，黄油，酵母，麦芽和盐。 烹饪后的颜色是金黄色的稻草黄色，并且具有易碎的一致性。”Torchie… 閱讀其餘內容

Sangiorgini是中等大小的干饼干，具有特征弯曲的形状，让人想起山的轮廓。 传统的成分是：玉米粉，糖，黄油，鸡蛋，天然香料，发酵粉，sultanas。 目前，有一种趋势，以取代黄油与蔬菜人造黄油。 皮奥萨斯科的桑吉尼已经出现在十九世纪下半叶。 这块饼干是一个糟糕的美食配方的结果，通过阿黛尔*… 閱讀其餘內容

我们从蒙特罗索格拉纳，中谷直辖市开始，发现这个山谷的名字是密不可分的皮埃蒙特最重要的奶酪之一：Castelmagno。 Castelmagno生产的原料牛奶从至少两个到最多四个连续的牛奶，可以添加少量的绵羊或山羊奶，其特点是明显易碎的糊状物，带有蓝色静脉的珍珠色。

奶酪”Toma Piemontese”是一种专门用牛奶生产的奶酪，其起源可以追溯到罗马时代，但只有在一千个引用的年份文件中才能准确地识别它，特别是出现在分发给穷人或下属工人的”pastus”中，以便验证其使用的假设，至少在这些最初时期，工人阶级的特征;… 閱讀其餘內容

Robiola Di Roccaverano是一种经过成熟或精制的新鲜奶酪，其生产使用山羊，绵羊和牛的全生牛奶，完全来自生产区。 起源可以追溯到凯尔特人谁产生了类似于当前产品的奶酪。 随着罗马人的到来，奶酪取名为”风疹”。 但”Robiola”的重要性… 閱讀其餘內容

Bicerin是一种来自都灵的特色非酒精饮料，在玻璃杯中供应，因此皮埃蒙特术语”bicerin”（小玻璃杯）。 它是从可可，咖啡和全脂牛奶和一个秘密配方的特殊混合物中获得的。 它具有奶油般的稠度，其特征在于底部呈棕色，表面呈白色。根据一些学者的说法，bicerin的配方与名… 閱讀其餘內容

地理标志Genepì del Piemonte是通过提取属于Artemisia genipi Weber物种的植物的活性成分获得的利口酒，A.mutellina Vill。,A.glacialis L.,A.nivalis Br.-Bl,A.petrosa Jan.，用于在水醇溶液中输液或悬浮植物本… 閱讀其餘內容

Robiola d’alba是一种带有原料或巴氏杀菌全牛奶的奶酪，是一种快速成熟的软糊，形状是圆柱形的，平坦的面孔，在遇到面孔时赤脚略圆。 从300到400克的重量。地壳缺席，在成熟时倾向于苍白的稻草的历史作品中。 白色糊状物，相当紧凑，无孔，湿或颗粒状细条纹结构。 细腻的口感牛奶和奶油… 閱讀其餘內容

皮埃蒙特牛奶或乳清干酪的Seirass被错误地称为”乳清干酪”类型的乳制品。 事实上，它的生产技术使得它完全属于奶酪，是酸和牛奶的前兆凝固的结果。 与其他乳清干酪不同，这是专门从牛奶生产的，过去主要是羊，现在只有牛。 形状传统上是来自使用画布缝制形成锥体的特征圆角锥体的形状。… 閱讀其餘內容