典型產品

Andezeno蓟是象牙白，狭窄，锯齿状，棘手和非常嫩的叶子。 蓟的可食用部分是嫩，脆，甜和高度易消化。 他们原来是整个工厂的约70％，并在多个配方中使用。 味道微苦。

它是一种两年一度的草本植物，属于Chenopodiaceae家族。 红甜菜是一种根茎类蔬菜，甚至可以达到50厘米的高度。 从衣领出发的众多茎是红色的，大尺寸的叶子是绿色的。 根系统，均匀的深红色，在上部是非常扩大的，菱形-椭圆形，在下部它变窄，以细丝结束。生产区包括Castellazzo Bormi… 閱讀其餘內容

“Marrone”（板栗）与更常见的板栗不同，不仅适用于较大的板栗，而且还适用于表面上明显的条纹黑发，因为缺乏对剥离的抵抗力以及水果内部薄膜的非常有限的发展和渗透。 位于海拔500至1000米之间的山麓和山脉的Val Pellice的栗子园位于都灵省的Bobbio Pelli… 閱讀其餘內容

被称为”Mela Rossa Cuneo PGI”的苹果是专门使用以下品种的苹果及其克隆生产的：红色美味，Gala，Fuji，Braeburn。 水果苹果”梅拉罗萨Cuneo”的特点是扩展sovracolorazione红色激烈的皮肤和它的色调是特别… 閱讀其餘內容

Costigliole的圆形杏是圆形的形状和中等大小。 皮肤是黄橙色与红色大理石花纹。 肉是黄橙色的，坚定的，甜的，带有强烈的香气，非常多汁。 这棵树很有活力,有开放性. 成熟是在scalare.La 种植面积从布斯卡市延伸到库内奥省萨卢佐市，海拔400/500米ASL。 证明在Saluzzese… 閱讀其餘內容

白松露具有黄色或赭石抚育perizio与红棕色斑块，光滑和球状的形状，往往非常扁平和不规则。 Gleba由非常分枝的白色静脉交叉，从牛奶到强烈的粉红色，具有棕色色调的可变颜色。 孢子是网状-肺泡型，具有大肺泡。 重量约为一公斤。 它具有预期的气味和令人愉快的味道。生产区包括库内奥省的朗格、蒙费拉托… 閱讀其餘內容

Vermenagna山谷的玉米，普通小麦，荞麦和栗子的食物面粉通过用水磨石磨碎的独特特征而结合在一起。Vermenagna山谷的玉米，普通小麦，荞麦和栗子的食物面粉通过用水磨石磨碎的独特特征而结合在一起。 在库内奥省Robilante市档案馆中，保存了有关这些产品的历史文献：使用拟议技术生产面粉的… 閱讀其餘內容

有九个品种的”传统”或”历史”水稻（Orhyza苜蓿），所有这些都属于亚种japonica，那些没有被栽培的农艺特性，感官，并为传统的使用在食品和地区美食的典型菜肴：Arborio，巴尔多，Balilla，Carnaroli，Gigante Verce… 閱讀其餘內容

指示D.O.P.”Riso Di Baraggia Biellese e Vercellese”是指通过加工生米或大米”全谷物”，”精制”和”蒸煮”大米获得的oryza sativa L.品种的谷物的不同… 閱讀其餘內容

Quaquare饼干是心形饼干，依稀让人联想到甲虫的形状，甲虫曾经在农村普遍存在，在cuneese方言中被精确地称为Quaquare。 每个cookie看起来略有不同，因为它是手工制作的。 镀金和颜色可能会有所不同，而香味是独一无二的。Quaquare是Genola特有的甜味，在5月份，在san M… 閱讀其餘內容