典型產品

在库尼奥山谷，栗子的种植是一个古老的传统，仍然伴随着整个社区的庆祝活动，比如今年在第二十版举行的布朗博览会，但最重要的是，在三十年代，库尼奥是一个致力于栗子的市场中心，在意大利北部最重要的栗子。 Cuneo不仅是栗子或棕色的土地（最着名的是Chiusa Pesio的），而且还有松露和榛子，只有你必须… 閱讀其餘內容

奶酪的起源: 正如诗人提醒我们的那样”Partout dans la France-Comte avec Amour on s’en regale Qu’on porte O 这是传统的奶酪卓越，是阿尔塔萨奥纳乡村居民的快乐和骄傲的来源。 根据Haut-Do… 閱讀其餘內容

这种奶酪的正式名称是Blue du Haut Jura;它也被称为Blue de Septmoncel。 奶酪的生产区域是l’Ain和Jura部门;这是由AOC定义的，奶酪于1986年成为aoc的成员。 历史告诉我们，当1349年法国声称多芬内地区时，该地区的某些农民离开并在上汝拉山谷找… 閱讀其餘內容

猪 伊比利亚猪的起源可以追溯到几千年前，甚至可以追溯到用他们的艺术装饰西班牙洞穴的穴居人的时代。 这些是西班牙的原始猪，经过几个世纪的驯服。 只有在过去的几百年里，我们想象中的粉红色猪才入侵了他们的领土。 伊比利亚猪很大，腿细长，鼻子很长。 伊比利亚猪是黑色的，头发很少。 他们也有黑色的蹄子，这就… 閱讀其餘內容

自古以来，西班牙人就生产干腌火腿。 第一个书面参考文献可以追溯到罗马帝国。 从一开始，这种火腿的生产就不复杂–利用大自然提供的东西来保存和丰富猪肉：没有什么比海盐、正确的环境条件和时间更复杂了。 从历史上看，新鲜火腿是在气候温和的山区治愈的，夏季温暖干燥，冬季寒冷。 山，或”… 閱讀其餘內容

传说米开朗基罗*布诺纳罗蒂也是一个伟大的崇拜者，在他在卡拉拉旅行期间–当他亲自选择大理石块来创作他的杰作时–他制作了巨大的大理石块。 “Lardo di Colonnata”是从对应于脂肪层（从sugnosa部分清洁）的猪肉切割中获得的，该脂肪层复盖… 閱讀其餘內容

传统菜，这个古老传统的食谱代表了当地美食中为数不多的酸甜苦辣的例子之一。 这种准备是典型的平安夜，一天没有肉被消耗。一个基本的成分是葡萄酒葡萄，白色和红色，在收获期间选择的束将被放置在阁楼自然干燥。 这道菜是用面包屑，葡萄干，凤尾鱼调味的意大利面条的复合物，所有这些都用牛至的几枝调味。 虽然在已知… 閱讀其餘內容

大尺寸的辣椒,方形或长,通常是红色或黄色,品种&germandbls;不爱né辣,叶柄和种子倒空，塞满了在水中发现陈旧的面包屑,碎肉,胡椒,盐,切碎的香菜,鸡蛋和磨碎的巴 然而，也有许多变种，例如删除碎肉，并添加盐渍凤尾鱼，刺山柑和黑橄榄;基地总是面包屑浸泡在水中。 它们通常… 閱讀其餘內容

典型的瘦肉菜是学士学位最传统的准备工作之一，它与咸凤尾鱼一起，不仅是内陆地区的主要鱼类资源，也是那不勒斯市和整个海岸的主要鱼类资源，特别是不太富裕的阶层。 该制剂基于用橄榄油调味的鳕鱼（盐渍和干鳕鱼）。 配料表: baccal&germandbls;以前"sponzato&q… 閱讀其餘內容

在坎帕尼亚地区，特别是在阿韦利诺，卡塞塔，萨勒诺，贝内文托省，生产了一种称为”salaprese”的意大利乳清干酪。 关于这个名字的起源没有一定的理论，但它可能与保存产品的技术有关，在盐中，这是一种广泛用于保存易腐产品的做法。 为了生产意大利乳清干酪，我们遵循经典的技术，多年… 閱讀其餘內容