披萨…世界上独一无二的菜肴

如果今天我们能够享受这道象征着 “意大利制造 “和地中海饮食的菜肴,这要归功于辉煌的过去,它使比萨饼传遍了全世界。我们要感谢古埃及人发现了酵母,它能够使面团在烘烤后变得柔软和轻盈。由于美洲的发现,两西西里王国从遥远的秘鲁进口的西红柿来到了比萨饼上。那不勒斯的比萨披萨有着遥远的… 閱讀其餘內容

玛格丽特比萨和它的传说

这个故事,相当有名,将是这样的。”那年夏天,国王翁贝托一世和王后玛格丽特在那不勒斯的卡波迪蒙特宫度过,这是君主制的一项规定,或者说是为了在这个古老的两西西里王国中表现自己。女王对比萨饼很感兴趣,她从来没有吃过比萨饼,也许她从一些被允许进入宫廷的作家或艺术家那里听说过。但她不能去比萨店,所… 閱讀其餘內容

塞帕罗尼的白松露

普鲁塔克大胆假设,松露是由水、热和闪电的共同作用产生的。普利尼、马蒂亚尔、尤文纳和盖伦都赞同或反对这种理论,并在各种思想潮流的支持者之间引发了讨论和争论。第一篇专门论述松露的论文 “Opusculum de tuberibus “可以追溯到1564年,是由翁布里亚医生阿方索-… 閱讀其餘內容

维苏威的皮恩诺罗西红柿

维苏威地区最具特色的产品之一是 “col pizzo “樱桃番茄,也被称为spongilli或piénnoli(’pendoli’),因为人们习惯将它们挂在墙上或天花板上,聚集成团(schiocche),用麻绳捆绑。它们是小的(20-25克),樱桃状的… 閱讀其餘內容

鳕鱼和Somma Vesuviana

棍子鱼”(这是对stockfish一词的直译),在其盐渍的变体中被称为 “baccalà”,是意大利最受欢迎的产品之一。鳕鱼和盐渍鳕鱼加工的历史起源通常被认为是在15世纪末和下个世纪初。另一方面,更不确定的是导致在维苏威地区进行这种加工的原因,据推测,这与附近有塞… 閱讀其餘內容

被称为 "pelatello "的卡塞塔黑猪仔

至少2000年以来,卡塞塔和该地区周围的农村一直在饲养一种板灰色的猪。 这可以从罗马历史学家的各种见证中看出,比如在庞贝和赫库兰尼姆的发掘中发现的绘画。他们是后来被定义为黑卡塞塔纳品种的祖先,动物品种的著名学者Baldassarre提到了这一点,他早在1899年就谈到了在那不勒斯王国和当时的Terr… 閱讀其餘內容

圣玛扎诺 – 番茄之王

这个故事讲述了西红柿漫长而艰难的旅程,它从大洋彼岸的瓜特马拉山出发,与其他块茎和香料一起,在阿兹特克帝国征服者赫尔曼-科尔特斯的大帆船上旅行后,在帕塔尼亚登陆。统治者、科学家和教会人士对其非常不信任,他们不知道西红柿含有大量的维生素,将其打造成一种邪恶的水果。其财富的开始可以追溯到17世纪,这要归功… 閱讀其餘內容

来自特罗佩阿的红洋葱

在卡拉布里亚,洋葱似乎是由腓尼基人在维博内地区引进的,并且由于当时重要的贸易路线,如帕格赫利亚港,传播到了’lametino’和’viboneto’海之间的那段海岸线,从Amantea到Capo Vaticano(Strabone lib.6和Aris… 閱讀其餘內容

典型的椰子产品

椰子是马尔代夫美食和文化中广泛使用的成分,并出现在许多当地产品中。下面是一些来自马尔代夫的椰子产品的例子:椰子油:椰子油是马尔代夫最受欢迎的产品之一。它被用于当地菜肴、生产肥皂和皮肤及头发的保湿霜。马尔代夫的椰子油特别有价值,因为它是从新鲜、成熟的椰子中提取的,赋予了独特的香气和味道。磨碎的椰浆:磨… 閱讀其餘內容

利巴斯

Libaas是马尔代夫妇女的一种传统服装。在马尔代夫的官方语言Dhivehi中,”Libaas “一词的字面意思是 “裙子”。利巴斯服饰通常由三部分组成:”faththa”(覆盖头部的布片)、”faridhaR… 閱讀其餘內容