特色菜

这道菜的名称和起源已经消失在历史中。最流行的版本甚至提到了一位奥地利将军，一个叫温迪施-格雷茨的人，他在18世纪末的拿破仑战争期间在这个地区。根据这个故事，是将军的私人厨师想出了这道菜，用当地现有的原材料喂养部队。 因此，根据这个理论，’Vincisgrassi’来自将军名字… 閱讀其餘內容

打开扇贝，取出果实，果实必须非常粗糙，去除深色部分（不能食用的部分充满沙子）如果可能的话，用海水洗净白色和橙色的果实，放在碗中，放在冰箱里。将用于烤肉的材料混合在一起，将水果翻转，使其与 “丰富的面包屑 “很好地结合在一起。洗净并刷好凹陷的一半贝壳，将扇贝果实放入每个贝壳。淋… 閱讀其餘內容

根据一些作者（Claudia Roden，Clifford Wright）的说法，米兰烩饭直接来自于 “riso col zafran”，一种带有藏红花的米饭，一种犹太人和阿拉伯人都知道的中世纪食谱。 “为了这一天，比利时佛兰德斯的玻璃制造大师瓦莱里奥为他的女儿安… 閱讀其餘內容

准备abbacchio alla romana：将abbacchio切成常规块，将羊肉洗净并切成块。用盐和加一撮胡椒粉调味，在不粘锅中用特级初榨橄榄油煎一下。 准备好与迷迭香、大蒜和凤尾鱼的混合物。倒入少量白葡萄酒，小心地翻动肉。 加入先前准备好的混合物，用小火煮30分钟。转动肉，如果有必要，在烹调… 閱讀其餘內容

与Acquapendente市的圣诞庆祝活动相关的是imbriachelle的传统，它的名字是因为在面团中加入了一杯好酒。没有任何书面文件可以让我们准确地确定这一美食传统的开始时间，但在阿夸彭登特市有一些面包店，由老人经营，他们声称从1956年开始制作imbriachelle，并从他们的父亲那里继承… 閱讀其餘內容

蛋挞的形状为椭圆形或圆形，体积比蛋挞小；它们是用鸡蛋制成的，其中每9个鸡蛋有1个全蛋、糖、猪油、磨碎的柠檬皮、面粉和酸樱桃酱。 味道甜而微酸，是酸樱桃酱的特点。

该产品的第一个历史证据可以追溯到18世纪中叶，与门塔纳的圣安东尼奥-阿巴特兄弟会的成立有关。 在今天仍然有效的古老的《兄弟会章程》中，第7条在专门讨论节日的章节中明确指出，在兄弟会的义务中，有一条是承诺 “按照传统，为新旧节日带来两个门的甜甜圈和一大瓶酒”。 该产品在… 閱讀其餘內容

它是一种panzerotto（形状像馄饨），里面有南瓜浆、杏仁和榛子粉、苦味可可粉、肉桂、香草醛、利口酒和天然香料。

花环形状具有神圣的意义，暗指神圣的完美，让人想起罗马式教堂外墙的装饰，所以这种典型的蛋糕曾经只在特别重要的宗教场合准备。 猪油的使用使该产品追溯到黄油过于昂贵且不总是可用的时代。这个名字的起源不是很清楚，根据当地老人的说法，它应该与希腊语有关，因此意味着 “小蛋糕”，… 閱讀其餘內容

将fritto misto称为第二道菜是一种缩减，因为选择它的人不太可能吃其他东西。最初的设想是作为穷人的菜肴，以避免浪费内脏和屠宰场的废料，今天的fritto misto包括这些不太高贵的部分，但也包括蔬菜和甜点。它是一道重要场合的菜肴，用于盛宴，特别是在寒冷的季节，即秋冬季节准备。有许多餐馆可以… 閱讀其餘內容