特色菜

Patra ni machhi是一道帕西族菜肴。它是新鲜捕捞的鲳鱼，用包括磨碎的椰子、绿辣椒、新鲜香菜和薄荷叶、小茴香、糖、酸橙和盐在内的酸辣酱腌制。然后用香蕉叶包裹并蒸煮约10分钟。

Nihari（乌尔都语：??????）是一道由慢炖牛肉和骨髓组成的炖菜，根据口味进行点缀，偶尔也会配上煮熟的大脑。这道菜最早是在统治印度次大陆大部分地区的莫卧儿帝国时期形成的。

Sabudana vada，也被称为西米vada’，是印度马哈拉施特拉邦的一种传统油炸小吃。它由木薯珍珠制成，口感酥脆，味道鲜美，新鲜时食用效果最佳。这种小吃可以单独食用，也可以与辛辣的绿色酸辣酱或番茄茄汁一起食用。这种瓦达也是派对或任何类型聚会的完美伴手礼。

Sali Boti – 这道菜是帕西人需要混合热和甜的一个理想例子。多汁的羊肉块在西红柿、洋葱、焦糖和醋中烹煮。它散发着姜黄和生姜等大胆的味道，最好与油炸马铃薯小吃一起热食。

Sali Marghi是一种帕西人的食物。鲜嫩的鸡肉被包裹在火热的玛莎拉中，上面还有炸土豆丝。

帕西羊排是最常见的帕西族小吃之一，其制作方法是将羊肉与土豆、姜、姜黄和其他芳香香料混合。然后进行油炸，并与一碗华丽的酸辣酱一起食用。

Patrani Ni Machi是帕西族的一种接待方式。Patra的意思是叶子，Machi的意思是鱼。中等大小的鱼用温和的香料、酸橙汁、香料椰子酸辣酱腌制，然后用光亮的绿色香蕉叶子蒸制。这道经典食谱还有一个更健康的版本，即用胡椒和芥末油腌制。

Dhansak Masala – Dhansak，可以说是所有帕西族菜肴中最受欢迎的一种。它是来自波斯和古吉拉特菜肴的香料和元素的芳香混合体，被用作烹饪鸡肉、肉类和其他主要成分的基础。

Kolmi Papeto Tetralo – 蘸有辣椒大蒜酱的大虾和涂有盐和姜黄的土豆，在浓郁的番茄泥中烹调。

Parsi Sali keema是用洋葱、西红柿、姜蒜酱烹制的美味羊肉馅，并与磨碎的油炸土豆一起食用。