特色菜

曾经是渔民的传统菜肴，布瓦拉贝斯是马赛美食中永恒的菜肴之一。这道以鱼为基础的菜肴将大海的味道与香料（盐、胡椒、藏红花、茴香、大蒜等）结合起来。这个名字是怎么来的？很简单，因为当汤汁沸腾时，必须降低温度，以便鱼煮熟…… “当它沸腾时（bouille），我们降低它（a… 閱讀其餘內容

咸味蛋糕？是的，这正是它的特点，而且非常美味。三明治蛋糕或smörgåstårta是一种复古的蛋糕，在70年代大受欢迎，现在作为一种咸味蛋糕在宴会上复兴了。它看起来像一个蛋糕，但不是奶油和糖的装饰，而是可以用萝卜、莳萝、鲑鱼、大虾或黄瓜等配料来装饰。 Smörgåstårta是一道源自瑞典的菜肴，在… 閱讀其餘內容

饼干是传统上为烛光节准备的干饼干，以代替煎饼，特别是在马赛。这是一种饼干，由阿维鲁斯先生在1781年创造。它是冷吃的（像大多数干蛋糕一样）。它是由小麦粉、糖、鸡蛋和水制成的，并有橙花使之成为所有的味道! 关于航天飞机的起源，有几个传说被提及。然而，最流行的传说肯定是把梭子的象征意义归结为把圣母玛利亚… 閱讀其餘內容

Sa Cassola是一道美味的鱼汤，这也是卡利亚里的一道传统菜肴，起源简单，但在制作上有一些特殊性，使其独一无二。事实上，根据杰出人士的建议，Sa Cassola应该至少用7种海洋动物来准备，包括鱼类、甲壳类和软体动物。当然不能缺少的是蝎子鱼和墨鱼，而至于其他成分，重要的是它们是在市场上购买的当天… 閱讀其餘內容

卡利亚里美食的另一个典型第一道菜是fregula sarda。弗雷古拉是一种非常典型和传统的干面，由杜伦麦粉制成。它的形状让人联想到粗粮，颗粒大而圆，在制作和口感上也与此接近，也可以烤制。最著名和最广泛的食谱是cocciula–撒丁岛的贻贝和蛤蜊，在平底锅中用橄榄油、大蒜、欧芹和一小撮面… 閱讀其餘內容

Sa Burrida是一道鱼菜，主要是狗鱼，加核桃。一道开胃菜! 狗鱼或鲶鱼是一种类似于小鲨鱼的动物，是撒丁岛水域的典型。一般来说，用醋和番茄酱炖，或用甜酸酱伴以核桃和欧芹，这种开胃菜的起源很差。 然而，今天，它是许多豪华和精致的餐馆提供的美味佳肴。这道菜的制作有许多变化，其中许多是基于当地渔民已知… 閱讀其餘內容

潘帕内拉是一种用香料腌制猪肉的产品。 它以烤肉的形式呈现，由于用辣椒覆盖肉，所以呈现出特有的红色。 该产品的特点是香料与肉的均匀性和粘附性。 在Pensilis De.Co.生产Pampanella di San Martino时，只使用了以下原料，这些原料不含任何转基因成分。 – 源… 閱讀其餘內容

如果说猪没有被扔掉是真的，那么在莫利塞，绵羊和羔羊也没有被扔掉。一道菜就这样根据人们的需要诞生了，他们习惯于吃所饲养的动物的最贫穷的部分。 因此，肝脏、肚皮和其他内脏都被很好地清洗、组合并插入羊肠。这道菜也出现了许多变化，不仅是在插入肉的选择方面，而且在其准备和烹饪方面也是如此。 有的人喜欢烤着吃… 閱讀其餘內容

Chiana aglione的历史可以追溯到Val di Chiana的伊特鲁里亚时代。在吉廖岛也有Chiana aglione。1544年，被称为巴巴罗萨的海盗凯尔-丁（Khayr al-Din）掠夺了吉廖岛，杀死了所有反对他的人，并将700多名吉廖人作为奴隶驱逐出境。后来，美第奇家族用来自Val… 閱讀其餘內容

Ciriole alla ternana是一道典型的翁布里亚菜肴，配方相当简单，真正的特色在于原材料和配料与爱和关怀的结合。 意大利面的配料：500克硬质小麦粉，水，盐，油 酱汁配料：1分升特级初榨橄榄油，6瓣大蒜，1个辣椒，1枝欧芹，番茄泥。 在面粉中打一个井，加入盐和少量油，然后倒入少量水，从… 閱讀其餘內容